Forskaren Chris Bryant om vägen mot nedmonterade djurfabriker

Största bromsklossen hos folk? 

– Om du har haft en debatt om vego så vet du att processen i den andra personens huvud är: ”Jag gillar att äta kött. Jag vill inte sluta äta kött. Vad kan jag säga för att motivera detta?”. Detta leder till resonemang som stödjer deras preferenser och att de ägnar mer uppmärksamhet åt källor som bekräftar deras övertygelse.  

Vad funkar för att få folk att välja vego? 

– Metaanalyser av budskap om miljö och djurplågeri visar att informationen gör att folk vill dra ner på konsumtionen. Dokumentärfilmer har en enorm inverkan, och 21 procent av veganerna anger dem som en viktig orsak till sin övergång. Ur ett institutionellt perspektiv kan växtbaserade alternativ som standard ge en avsevärd ökning, ibland så mycket som från tio till 90 procent. Bättre, billigare och mer växtbaserade alternativ hjälper också. 

Hur gör djurrättsorganisationer skillnad? 

– Vår sida förlitar sig på några få stora filantroper och allmänhetens goda vilja, men människor spenderar mindre på donationer till djurvälgörenhet och mer på ostburgare. Att vara vegan hjälper genom att undvika skada, men att donera, volontärarbeta och förespråka djurrätt, räddar aktivt djur. En liten donation varje månad kan ha större inverkan än personliga kostval, rörelsen är beroende av ekonomiskt stöd för att motverka djurfabrikerna. Att uppmuntra andra att donera är lika viktigt. Att normalisera givande, även blygsamma belopp, kan öka resurserna och rädda miljontals djur. I slutänden kan donationer ha större inverkan än att bara vara vegan. Konsekvent påverkansarbete, som mejlkampanjer riktade till företag, är avgörande. Beslutsfattare lägger märke till när de får hundratals mejl om djurskydd. Vi måste kontinuerligt visa att vi bryr oss. 

Vad ser du i spåkulan? 

– Människor betalar inte mer för sämre mat, men alternativa proteiner blir allt billigare och bättre medan konventionellt kött förblir oförändrat eller blir dyrare. När alternativen överträffar köttet i fråga om kostnad och kvalitet kommer även de mest hängivna köttätarna att skifta. Utan ekonomisk motivation kommer argumenten för att äta kött att försvinna.