Vegetabilisk produktion mättar fler

Elin Röös är forskare på SLU och har studerat en gård som ställde om till mer odling av vegetabilier. 

– Före omställningen kunde gården försörja ungefär 60 personer på den här gården. Nu har vi inte de exakta siffrorna för det här året än, men i och med den här omställningen är det nu cirka 180-200 människor i stället, säger Elin Röös på Sveriges lantbruksuniversitet, SLU.

Här kan du lyssna på inslaget i vetenskapsradion