Riksdagsseminarium: Sverige behöver öka satsningen på växtbaserad mat

En kraftigt ökad produktion och konsumtion av växtbaserad mat är en förutsättning för att minska lidandet i djurfabrikerna. Regeringens Livsmedelsstrategi 2.0 innehåller mål om att öka Sveriges livsmedelsproduktion, inklusive mål om ökad produktion och självförsörjningsgrad av gröna proteiner. Men: det finns ingen målsättning om att öka befolkningens konsumtion av växtbaserad mat. Målen är satta utifrån hur efterfrågan ser ut idag. Detta trots att de nya svenska kostråden från 2025 rekommenderar en växtbaserad kost i mycket högre utsträckning än vad genomsnittsinvånaren äter idag.

Den 18 mars hölls seminariet "Hur kan Sverige skala upp för mer växtbaserad mat – vad säger forskningen och hur gör Danmark?" i riksdagens djurskyddsforum, en plattform för djurpolitiska diskussioner som Djurens Rätt är med och driver.   

Forskningsstöd för växtbaserad omställning

Amanda Wood, forskare vid Sveriges Lantbruksuniversitet, berättade om sin forskning om lösningar för att ställa om till ett mer hållbart livsmedelssystem med en hög andel växtbaserat. För att åtgärder och styrmedel ska få verklig effekt krävs att det tas ett helhetsgrepp. Ekonomiska styrmedel har visat sig effektiva, som att styra om subventioner från animalieproduktion till att mer hållbara system, innovation och utveckling. 

Danmark visar vägen för växtbaserad mat

Marie‑Louise Boisen Lendal, ordförande för den danska statliga fonden för växtbaserad mat, presenterade erfarenheterna från Danmarks brett förankrade aktionsplan för växtbaserad mat. Danmark har valt ett mer offensivt grepp än Sverige: den politiska strategin omfattar både produktion och konsumtion, samt är kopplad till en statlig fond − The Plant-Based Food Grant − på totalt 170 miljoner euro. Fonden ska stärka konkurrenskraften, stimulera innovation och möjliggöra nya intäktsströmmar för lantbruk och livsmedelsindustri fram till 2030.  

“Danmark visar att en modern livsmedelspolitik också kan vara en djurvälfärdspolitik. Genom att stärka växtbaserad produktion, satsa på innovation och göra det lättare för människor att välja växtbaserat skapas ett samhälle där färre djur föds upp för att slaktas. Om Sverige följer Danmarks exempel kan vi bli ett land där djur inte längre reduceras till produktionsenheter, utan där livsmedelssystemet bygger på respekt, hållbarhet och omtanke – även för dem som inte kan tala för sig själva.”

– Sebastian Wiklund, samhällspolitisk chef hos Djurens Rätt 

Fyra politiska prioriteringar för växtbaserad mat

• Att Sverige ska sätta mål för kraftigt ökad produktion och förädling av växtbaserad mat.  
• Att dessa mål ska omfatta hela livsmedelskedjan och kopplas till konkreta åtgärder för genomförande.
• Att politiskt styrda verksamheter, inte minst kommuner, ska gå i fronten för genomförandet.  
• Att stöden inom jordbruk och livsmedelsproduktion ska stötta omställningen till mer växtbaserat.

Läs tidigare nyheter om växtbaserat:  

Politiken måste skapa förutsättningar för växtbaserad produktion 

Så arbetar Djurens Rätt för att främja växtbaserad mat 

Djurens Rätt arbetar för att omställningen till mer växtbaserad mat ska påskyndas. Detta genom att inspirera och möjliggöra för konsumenter och företag att välja vego och genom att sätta press på politiken.  

Läs mer